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蜂蜜是工蜂经过唾液腺内淀粉酶作用而酿成的一种天然的甜味食品，具有很高的营养价值。
蜂蜜既可以作为食品单独服用，也可以用作各种食品添加辅料，还能作为一种常用中药。 蜂蜜到底有什么功效？
《本草纲目》中记载蜂蜜“清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也”。现代药理研究也证明，蜂蜜有营养心肌、保护肝脏、降低血压、防止血管硬化的作用；常可用于心脏病、神经衰弱、高血压、肝病、眼病、便秘、贫血、胃溃疡、关节炎、神经炎、尿路结石等的辅助治疗。 蜂蜜虽好，但也不是人人均宜： | _ | | | _ |
蜂蜜含糖量高，对于血糖不稳定的糖尿病患者也不建议食用； | | _ |
部分未充分灭菌蜂蜜会引起儿童肉毒杆菌中毒，故1岁以下儿童不建议服用蜂蜜； | | _ |
蜂蜜性味甘平，偏于补中润燥，故脾虚泄泻、脾阳不足及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者不建议食用。 |
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